since 2009
Назад в Вкусно!

Летняя свежесть

9 Июль 2016

Мы с таким нетерпением ждем лета – не только периода отпусков, но и возможности насладиться ласковым солнцем, носить яркие легкие наряды, ездить на пикники и вкушать щедрые плоды земли. Но в самый зной нам опять не угодишь: солнце жарит слишком сильно, доставляя нам определенные неудобства. Для того, чтобы помочь вам сохранить самые приятные летние эмоции, спастись от жажды с пользой и удовольствием, мы подготовили несколько рецептов изумительных напитков, которые подходят для жарких летних деньков и душных вечеров.

При комнатной температуре мы теряем в течение суток около 2-3 литров жидкости. При жаре выше 25 градусов по Цельсию расход воды может увеличиться вдвое, поэтому пополнять организм влагой жизненно необходимо. Тем самым мы не только помогаем всем системам организма работать слаженно, но и улучшаем свое состояние – физическое и эмоциональное.

Если наше тело испытывает дефицит воды в пределах 2-4 процентов от общей массы, то кровь загустевает, и ткани хуже снабжаются кислородом. Это быстро сказывается на самочувствии и работоспособности: человек ощущает себя вялым и рассеянным, не может активно жить. Поэтому пить, особенно летом, нужно много и часто.

Но следует быть очень осторожным с любыми напитками, содержащими алкоголь даже в небольших количествах. Нельзя утолять жажду вином, пивом или алкогольными коктейлями – спирт способствует заметному обезвоживанию организма. Фабричные шипучки – тоже плохой вариант, ведь в них слишком много химических красителей, стабилизаторов и других добавок, нередко – и повышенное содержание сахара. Производители и маркетологи отлично выполняют свою работу, предлагая нам замечательные по вкусу, но совершенно бесполезные для утоления жажды и вредные для здоровья готовые прохладительные напитки. Но мы рекомендуем вам пить их немного и пореже.

Чем утолять жажду

Врачи в своих мнениях единогласны: самыми хорошими напитками они считают обычную воду (можно газированную, если у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом), черный или зеленый чай без сахара. Дальше в рейтинге полезности идут натуральные фруктовые и овощные соки, компоты, морсы, нектары, квас и молочные продукты – естественно, натуральные и с минимальным содержанием сахара.

Ученые выяснили, почему горячее питье быстрее утоляет жажду. Все очень просто – горячий напиток сразу всасывается организмом, а холодному нужно какое-то время для того, чтобы согреться. Но все-таки в жару многие предпочитают выпить охлажденное питье, поэтому предлагаем на ваш выбор несколько замечательных рецептов.

Многие фитотерапевты и диетологи считают, что лучший помощник для восстановления водно-электролитного и солевого баланса – это свежевыжатый сок стеблевого сельдерея. Но, разумеется, это не значит, что пить его можно неразбавленным и в большом количестве. Лучше ограничиться приблизительно 100 миллилитрами сока в сутки, смешивая его с другими ингредиентами.

Фруктово-овощной напиток с сельдереем

Этот рецепт отлично подходит в качестве напитка для приема пищи – он получается кисло-сладким с пикантными нотками, а приготовить его очень легко.

Промойте 5 стеблей сельдерея, приблизительно такое же количество спелых томатов и кислых летних яблок. Все овощи охладите в холодильнике, порежьте произвольными ломтиками и пропустите через соковыжималку.

Добавьте в каждый стакан пару капель оливкового или рафинированного подсолнечного масла, чтобы каротин из помидоров усваивался лучше.

Этот полезный коктейль можно подавать в двух видах, он в обоих одинаково вкусен. Попробуйте немного посолить смесь соков и добавить острого красного сухого перца или порошка карри. Или приготовьте другой вариант – положите в каждый стакан по половине чайной ложки жидкого меды – в сладкой интерпретации этот фруктово-овощной сок тоже прекрасен.

Если на улице очень жарко, добавьте с бокал несколько кубиков льда и наслаждайтесь пикантной прохладой.

Ледяные напитки в зной могут привести к обратному эффекту: они вызывают усиленное потоотделение, и в результате вам еще сильнее хочется пить. Поэтому не увлекайтесь льдом, и вы будете чувствовать жажду значительно слабее.

Аналогично рецепту с яблоками и томатами, сок сельдерея можно смешивать и с другими овощами и фруктами. Попробуйте разные варианты, смешивая соки в таких пропорциях:

Морковный, яблочный, сельдереевый (3:3:1)

Кабачковый, томатный, сельдереевый (4:2:1)

Капустный, яблочный, сельдереевый (4:2:1)

Острый: томатный, редечный, сельдереевый (3:1:1)

Если вы много потеете, то можно в напитки добавлять несколько крупинок поваренной соли – это поможет организму восстановить водно-солевой баланс.

Другие наши друзья для утоления жажды – это соки цитрусовых и любые натуральные чаи. Поэтому для утоления жажды можно готовить множество напитков, комбинируя лимон, лайм, апельсин или грейпфрут с чаем и другими вкусовыми ингредиентами.

Простой холодный чай

Этот напиток можно назвать вполне универсальным, и он замечательно подходит всем. Кто привык к чаю. Готовится так:

Сначала заварите тот сорт чая, который вы предпочитаете, только в 1,5-2 раза уменьшите норму заварки.

Когда чай полностью остынет, выжмите в него сок половины лимона (на 1 литр). Если вы не любите несладких напитков, то добавьте немного сахара или меда.

Пейте чай с лимоном хорошо охлажденным – он легко помогает справиться с обезвоживанием.

Какой выбрать сорт чая, зависит от вашего вкуса. Но учтите, что зеленый чай лучше утоляет жажду, а в черном содержится немного больше кофеина, поэтому он эффективнее справляется с усталостью и сонливостью, которые не редки в зной.

Тонизировать организм в жару поможет и корень имбиря – эта экзотическая пряность стала уже вполне доступна практически во всех населенных пунктах.

Бодрящий имбирный напиток

Закипятите 1,5-2 литра чистой воды. Натрите на мелкой терке свежий имбирь. Вам потребуется 2-3 полных столовых ложки.

Залейте имбирь кипящей водой, накройте крышкой и оставьте настаиваться. Через 10-15 минут добавьте в посуду тонко срезанную цедру одного лимона и дайте постоять еще 10 минут. Лимон можно заменить лаймом (это очень вкусно), грепфрутом или апельсином.

Когда напиток настоится, процедите его – иначе в настой перейдет слишком много горьких веществ из имбиря и цитрусовых.

Имбирно-лимонный напиток можно слегка подсластить медом или тростниковым сахаром, но обязательно нужно добавить лимонный или лаймовый сок.

Этот напиток лучше всего подавать с кубиками льда – его терпковато-пряный вкус поможет освежиться, почувствовать прилив сил, и при этом насытить организм различными витаминами и минералами.

Вспоминая все способы облегчить жажду, нельзя пропустить нашу любимую мяту и ее близкую родственницу – мелиссу. Эти травки прекрасно освежают, немного успокаивают, делают нас моложе и жизнерадостнее. Мяту или мелиссу можно добавлять практически в любые напитки – чай, квас, компот или морс, а можно готовить на ее основе самые разнообразные коктейли, которые помогают выдерживать зной.

Простой рецепт освежающего напитка с перечной мятой

Снять мелкой теркой цедру с одного апельсина. Мелко порезать горсть хорошо промытых листьев перечной мяты. Засыпать цедру и зелень небольшим количеством сахара, хорошо растереть большой ложкой до появления сока.

Залить смесь кипящей водой (1,5-2 литра), накрыть крышкой и оставить настояться 15-20 минут.

После этого напиток процедить через мелкое сито, добавить 3-4 столовых ложки сахара и выжать апельсиновый сок.

Хорошо перемешать напиток, пока все крупинки сахара не растворяться, перелить в кувшин и поставить в холодильник до полного остывания.

Подавайте мятный напиток в охлажденных бокалах с несколькими кубиками льда, украсив свежими листочками.

Холодные напитки, которые приготовлены своими руками из хороших продуктов, принесут не только положительные эмоции и самочувствие жарким летним днем, но и помогут сохранить здоровье. Если ваш организм не обезвожен, то на коже не будут образовываться морщины, волосы будут гладкими и блестящими, а ногти – крепкими. Только не злоупотребляйте сахаром – это совсем не полезно. Если вы не любите напитков без сахара, используйте немного меда и помните, что при остывании любой напиток становится немного слаще.

Источник: http://smarteda.net/

Счастье в Одноклассниках   Счастье в Facebook   Счастье в Tweeter   Счастье В Контакте   Счастье в Google+

Предыдущая запись

img

5 оригинальных кушаний из баклажана

Следущая запись

img

Бобовые принцы в зеленом стручке